Pekingsuppe

In China ist dies keine Vorspeise, sondern ein Gericht zum Reis.
Zutaten:
1 | Suppenhuhn |
50 g | Mu Err Pilze oder auch Wolkenohrpilze |
100 g | Glasnudeln |
100 g | Bambussprossen, in Streifen geschnitten |
2 | Karotten |
2 | Eier |
dunkle Pilzsojasoße, Chinkiang Essig, Essigessenz, Sambal Oelek, Kartoffelstärke, Salz, Pfeffer, Zucker, evtl. auch Glutamat, fein gehackte Petersilien- oder Korianderblätter |
Zubereitung:
Ein Rezept von Yunhong Luk
Datum der Veranstaltung: 15. Januar 2013