Diesen Salat hatte Latha Warnakulasooriya als Beilage zum Hähnchen Curry aus Sri Lanka zubereitet. Er paßt mit seiner fruchtigen Milde sehr gut zum pikanten Hautpgericht und ist rein vegetarisch.
Zutaten für 4 – 6 Personen:
| 6 | gekochte Rote Beete |
| 1 | mittelgroßer Apfel |
| 10 | entkernte Datteln |
| 15 | kernlose Weintrauben (grün oder rot) |
Zubereitung:
- Rote Beete und Apfel klein würfeln (ca. 1/2 cm),
- Datteln und Weintrauben klein schneiden,
- und alle Zutaten miteinander vermengen.
Ein Rezept von Latha Warnakulasooriya
Datum der Veranstaltung: 20. Oktober 2015