Dies ist ein typisches Festgericht in Schweden für 10 – 12 Personen, das man schnell vorbereiten kann.
Zutaten:
| 36 Scheiben | Toast |
| Für die erste Füllung | |
| 100 g | Schlagsahne |
| 50 g | Mayonnaise |
| 2 Eßl. | kleingehackte Zwiebeln |
| 100 g | kleingehackte Salatgurke |
| 2 Eßl. | Dill, feingehackt |
| 3 Eßl. | Kaviar |
| 1 Dose | Ölsardinen |
| Für die zweite Füllung | |
| 1 Dose | Thunfisch (im eigenen Saft) |
| 1 | Ei hartgekocht und kleingewürfelt |
| 100 g | Mayonnaise |
| 2 Eßl. | Chilisauce, Salz und Pfeffer |
| etwas | Schnittlauch feingehackt |
| Für die Garnierung: | |
| 150 g | Mayonnaise |
| 150 g | Krabben |
| 200 g | geräucherter Lachs in Scheiben |
| Hartgekochte Eier in Scheiben geschnitten | |
| Kleine Tomaten | |
| Feldsalat | |
| Eingelegte Gurken | |
| Dill |
Zubereitung:
- Die erste Füllung: Sahne in einer Schüssel steif schlagen, die restlichen Zutaten für die Füllung untermischen.
- 12 Scheiben Toast auf einem Tablett dicht nebeneinander legen (3 x 4 Reihen).
- Die fertige Füllung auf die Toastscheiben gleichmäßig verteilen und die nächsten 12 Scheiben Toast auf die erste Füllung versetzt legen.
- Die zweite Füllung: Den Thunfisch abtropfen lassen, zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
- Diese zweite Füllung wird wieder auf den obersten Toastscheiben gleichmäßig verteilt.
- Die nächsten 12 Scheiben Toast werden dann auf die zweite Füllung versetzt gelegt.
- Die Garnierung: Die Toastscheiben werden mit Mayonnaise bestrichen und garniert.
- Zwischen den Mayonnaise-Streifen verteilt man Lachs, Krabben, Eier, Tomaten und Gurken.
- Der Feldsalat wird an der Seite in die Torte gesteckt.
Ein Rezept von Christa Leske
Datum der Veranstaltung: 20. November 2012