In den deutschen Weinbauregionen gehört er zum Herbst wie die bunten Blätter an den Bäumen.
Zutaten:
| 1 Rolle | Fertiger Hefeteig (aus dem Suppermarkt Kühlregal) |
| 2 | große Gemüsezwiebeln |
| 200 g | gewürfelter Schinkenspeck |
| 1 Becher | Saure Sahne (200 g) |
| 2-3 | Eier (je nach Größe) |
| 1/2 TL | Kümmel (gemahlen) |
| Salz, geriebene Muskatnuss, so wie Fett für die Pfanne |
Zubereitung:
- Der fertige Hefeteig wird zunächst in der Backform ausgebreitet, und dabei wird ein Rand aus Teig 3 cm hochgezogen.
- Den Backofen auf 200 – 220 °C vorheizen.
- Die Zwiebeln pellen und in Stücke schneiden.
- Etwas Öl oder Margarine in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Schinkenspeck dünsten bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
- Die Mischung etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die saure Sahne, Eier und die Gewürze in einer Schüssel verrühren.
- Die Zwiebel-Schinkenspeck-Mischung auf den Teig verteilen.
- Die Ei-Sahne-Mischung darüber verteilen.
- Ca. 25 Minuten backen.
Ein Rezept von Sabine Wolters
Datum der Veranstaltung: 15. Noverber 2016