Schokoladentorte

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Eine wunderbare Torte, sie ist lecker und gar nicht so schwierig bei der Zubereitung, wenn man einige Tricks kennt. Zutaten: 1 Packung Wiener Boden 1,25 l kalte Sahne (30% – 32% Fettanteil) 400 g Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter) 1 Dose Williams Christ Birnen (820 g) 50 ml Obstlikör (z.B. Schlehe oder Kirsche) 200 g Raspelschokolade […]

Wantan-Suppe

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Eine herrliche Suppe nicht nur für die kalte Jahreszeit. Im Restaurant wird die Suppe als Vorspeise angeboten. Bei uns wird diese Suppe als eigenständiges Gericht gegessen. Zutaten für ca. 70 Stücke Wantan: 5oo g Wantanteig (Asienshop)  ca. 300 g Hühnerfleisch 2-3 Stängel Staudensellerie 500 g gekochte Spinatblätter 6 Eier 1 Bund Lauchzwiebel 1 Tüte Seetangblätter […]

Zwiebelkuchen

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In den deutschen Weinbauregionen gehört er zum Herbst wie die bunten Blätter an den Bäumen. Zutaten: 1 Rolle Fertige Hefeteig (aus dem Suppermarkts Kühlregal) 2 Große Gemüsezwiebeln 200 g gewürfelte Schinkenspeck 1 Becher Saure Sahne (200 g) 2-3 Eier (je nach Größe) 1/2 TL Kümmel (gemahlen)   Salz, geriebene Muskatnuss, so wie Fett für die […]

Hähnchen Curry

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Zu diesem Rezept Hähnchencurry aus Sri Lanka,  haben wir als Beilage dazu Reis,  Rote Linsen Curry (Dal)  und einen milden Rote Beete-Salat gegessen. Zutaten für 4 – 6 Personen: 1 kg Hähnchenfleisch 1 mittelgroße Zwiebel 1 grüne Peperoni 2 mittelgroße Tomaten 1 Stück Ingwer 10 Knoblauchzehen 5 Nelken 5 Samen Grüner Kardamom 1 EL Senfkörner […]

Gebratener Reis – vegetarisch

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Dieser gebratene Reis von Latha Warnakulasooriya ist rein vegetarisch. Dazu hatte sie einen Dal und als Beilage knusprige Pappadam zubereitet. Ein Dal-Rezept für Rote Linsen Curry hatte Latha uns schon einmal vorgestellt. Zutaten für 4 – 6 Personen: 700 g Basmatireis 200 g Junge Erbsen (TK) 200 g Bohnen (frisch oder TK) 1 Dose Mais […]

Pork Sinigang

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„Pork Sinigang“ ist ein würzig-säuerlicher Eintopf mit Schweinefleisch, der dank seiner einfachen Zubereitung ein sehr beliebtes Gericht auf den Philippinen ist. Zutaten für 4 – 6 Personen: 1 kg Schweinefleisch (Bauchfleisch, Krustenbraten, Gulasch oder Rippen) 10 Okra 10 Schlangenbohnen (Asienladen) 5 – 6 Blätter Chinakohl 2 – 3 Taro (Asienladen) 1 Aubergine 1 Paprika 2 […]