Tom Kha Gai (ต้มข่าไก่) ist ein kulinarisches Gericht aus Thailand. Der Namen bedeutet übersetzt „gekochte Galgantwurzel mit Hühnerfleisch“. Dieses Essen schmeckt etwas säuerlich und passt hervorragend zum Jasmin-Reis. Zutaten für ca. 10-12 Personen 1 kg Hühnerfleisch 500 g frische Champignons 3 Dosen (400 ml) Kokosmilch 3 EL sauere Tamarindensoße 3,5 Zitronen 3 Chilischoten halbe große […]
Ein köstlicher süßer Fruchtsalat mit vielen exotischen Früchten. Einfach bei der Zubereitung. Die Mengen und Verhältnisse der Zutaten kann man nach Belieben variieren, alle Mengen-Angaben sind als ca.-Werte zu verstehen. Zutaten für 6 – 10 Personen 2 Äpfel 3 Kiwi 250 g Weintrauben (rot und grün) 1 frische Kokosnuss 1 frische Ananas 1 Tütchen Götterspeisepulver […]
Diesen leckeren Dal hatte Latha Warnakulasooriya als Beilage zum Hähnchen Curry aus Sri Lanka zubereitet. Er ist vegetarisch und sehr würzig durch die vielen Kräuter darin. Zutaten für 4 – 6 Personen: 200 g rote Linsen 1 TL Currypulver 1 mittelgroße Zwiebel 1 TL Kurkumapulver 2 Knoblauchzehen 1 TL Paprika Pulver (edelsüß) 1 Curryblätter 1/2 […]
Ein etwas anderes Rezept mit Wantan: als Fingerfood mit Sesamfüllung. Diese frittierten Wantan sind vegetarisch und leicht gesüßt durch Puderzucker. Zutaten für die Sesamfüllung: 5oo g weißer Sesam 200 g Erdnüsse Zucker,Butter Vorbereiten der Füllung: Die Erdnüsse grob mahlen. Die gemahlenen Erdnüsse mit den Sesamkörnern vermischen und dann mit der Butter in einer Pfanne […]
Eine wunderbare Torte, sie ist lecker und gar nicht so schwierig bei der Zubereitung, wenn man einige Tricks kennt. Zutaten: 1 Packung Wiener Boden 1,25 l kalte Sahne (30% – 32% Fettanteil) 400 g Kuvertüre (Vollmilch oder Zartbitter) 1 Dose Williams Christ Birnen (820 g) 50 ml Obstlikör (z.B. Schlehe oder Kirsche) 200 g Raspelschokolade […]
Eine herrliche Suppe nicht nur für die kalte Jahreszeit. Im Restaurant wird die Suppe als Vorspeise angeboten, bei uns wird diese Suppe als eigenständiges Gericht gegessen. Zutaten für ca. 70 Stücke Wantan: 5oo g Wantanteig für Suppen (Asienshop) ca. 300 g Hühnerfleisch 2-3 Stängel Staudensellerie 500 g gekochte Spinatblätter 6 Eier 1 Bund Lauchzwiebel 1 […]