Das Gericht „gekochte und frittierte Eier mit Tamarindensauce“ kennt man in Thailand unter dem Namen „Kai Luk Koey“. Es ist sehr einfach bei der Zubereitung. Zutaten für ca. 12 Personen: 12 Eier 1 – 2 St. Palmzucker etwa Pflaumengroß sauere Tamarinde ca. 50 g geröstete Zwiebeln 1 – 2 Stängel frische Koriander getrocknete und […]
Eine leicht scharfe und sauere Suppe (Thailand) Zutaten für ca. 12 Personen 1 kg Hühnerfleisch ca. 800 g weiße und braune Champignon, wahlweise auch Austern-Pilze เห็ด 3 – 4 Zitronen oder Limetten มะนาว 2-3 Stängel Zitronengras ตะไคร้ 3 – 4 Stängel frischer Koriander mit Wurzeln ผักชี ca. 4 Stängel langer Koriander (Culantro) ผักชีฝรั่ง nicht mit […]