Kai Luk Koey

Veröffentlicht Veröffentlicht in Rezept

Das Gericht „gekochte und frittierte Eier mit Tamarindensauce“ kennt man in Thailand unter dem Namen „Kai Luk Koey“. Es ist sehr einfach bei der Zubereitung. Zutaten für ca. 12 Personen: 12 Eier 1 – 2  St. Palmzucker etwa Pflaumengroß sauere Tamarinde ca. 50 g geröstete Zwiebeln 1 – 2 Stängel frische Koriander   getrocknete und […]

Tom Yam Gai

Veröffentlicht Veröffentlicht in Rezept

Eine leicht scharfe und sauere Suppe (Thailand) Zutaten für ca. 12 Personen 1 kg Hühnerfleisch ca. 800 g weiße und braune Champignon, wahlweise auch Austern-Pilze เห็ด 3 – 4 Zitronen oder Limetten มะนาว 2-3 Stängel Zitronengras ตะไคร้ 3 – 4 Stängel frischer Koriander mit Wurzeln ผักชี ca. 4 Stängel langer Koriander (Culantro) ผักชีฝรั่ง nicht mit […]